Первая хозяйка здания на Тверском бульваре – сама Екатерина Великая. Она подарила его своему фавориту, князю Римскому-Корсакову (не путать с композитором!) Он устроил там дом приёмов и торжеств. Многим позже, вплоть до 1935 года на этом месте был доходный дом. Новая история началась уже в конце девяностых, когда ресторатор Андрей Деллос решил сделать по соседству со своим «Пушкиным» московский филиал Версаля: от оригинального здания к тому моменту остался только фасад, скрывающий за собой советскую бетонную «коробку». Отстраивать дворец пришлось заново.
Фойе в стиле итальянского Возрождения с мраморными копиями античных статуй – уменьшенная копия входной группы в музей Уффици во Флоренции. Здесь тщательно скопировали всё, вплоть до полов. Атриум отсылает к эпохе, когда в Европе впервые расцвела изысканная светская культура. Именно здесь отмечают самые красивые свадьбы в Москве: сверху на молодых высыпают тонну розовых лепестков. Атмосферу дополняют подлинные венецианские фонари XVIII века.
«Турандот» - то, что ассоциируется с искусством, а потому интерьеры не лишены некоторой доли театральности. Люстра (копия светильника из Екатерининского зала Эрмитажа), кажется горит настоящими свечами. Золотые скульптуры на деле деревянные, облитые сусальным золотом. Вместе с тем убранство ресторана украшают подлинники из расположенной здесь же антикварной галереи. Это и старинные часы, и гобелены по гравюрам знаменитого Буше, и удивительный мальчик-мавр: оригинал, украшавший корму корабля, ему около трехсот лет!
В залах «Турандот» представлен целый спектр дворцовых стилей, от ренессанса до неоклассицизма, однако ключевую роль играют позднее барокко и шинуазри. Интерьер тщательно воспроизводит взгляд богатого европейца 17-18 вв. на Азию. По внутреннему убранству можно изучать модные веяния тех лет. Скажем, в одном из кабинетов вспоминают тенденции времен короля Солнца: он не любил парижскую тесноту, так что стены внутри домов стали раскрашивать имитируя перспективу окон с сельскими пейзажами. В другом зале – копии азиатских шелков, на которых можно увидеть, чем занималась богатая публика 1500 лет назад.
Архитектором проекта был владелец ресторанного дома, художник Андрей Делосс. Многие элементы на стенах нарисованы им лично, в том числе узоры на тарелках (они делаются в Германии эксклюзивно).